桂圓糖年糕

一直到我在豐田超級市場看到桂圓糖年糕，才意識到要過農曆新年了，而我也已經有兩年沒有嚐到媽媽做的炸糖年糕。

每年的初一早上，我總是在一陣甜甜油油的香味中醒來，那是媽媽在廚房炸糖年糕傳來的香味。吃糖年糕要趁熱，最好是外皮酥酥冒著油，內裡的年糕又軟又黏的時候，一邊燙得咂嘴吸氣，一邊還忙不迭地把糖年糕往嘴裡送。那是糖年糕最美好的時刻。糖年糕也成為媽媽除了韮菜水餃之外的另一樣拿手年菜。

望著冰櫃裡的桂圓糖年糕，一下子泛起了思親的情緒，馬上拿了糖年糕去付賬。人在異鄉，其實根本不打算過春節，沒有過節的氣氛，也就比較不那麼想念在台灣的親人。沒想到一塊糖年糕，勾起了味覺的記憶，就像咬著熱騰騰的糖年糕一樣，黏黏答答附著在唇齒之間。

美國的除夕中午，已經是台灣的初一，我透過越洋電話跟親人拜年，順便請教媽媽炸糖年糕的方法。然後搬出我的油炸鍋來，炸了一大盤糖年糕，味道跟媽媽做的差不多，只是少了弟妹們在一旁搶著吃的熱鬧，因此炸得多吃得少，剩下一大盤倒是成為我的速寫題材。不過總算，有點過年的氣氛了。

炸糖年糕的材料：
*紅糖年糕一塊
*蛋黃3-5個
*麵粉適量
*牛奶少許

方法：
*將年糕切成一公分左右的厚度
*將蛋黃、麵粉攪拌，如果太濃稠就加入一點點牛奶稀釋，做成麵糊
*切好的年糕裹上麵糊
*沙拉油在油鍋裡加熱，份量以可以完全淹蓋年糕為宜
*油熱了以後轉小火，將年糕放入，待兩面呈金黃色即可撈起
*炸好的年糕用餐巾紙吸去多餘油份，趁熱享用

Comments

[Kang]

不好意思, 正在準備一篇介紹中國三節的報告
請問, 我可以借用您的糖年糕 drawing 嗎 ?
比一般照片漂亮多了

謝謝.

[普莉西拉]

話說昨晚單身圍爐趴的豐盛年夜飯，
外加珍珠奶茶、燒仙草、水果盤，
簡直跟在台灣過的沒兩樣。
後來到爐主家中打新春開運麻將，
證明大家到溫哥華後有點老年痴呆。

[Anais]

謝謝。其實我住在國外已經有四年，先是在新加坡住了兩年，然後才搬到美國。新加坡離台灣還近些，所以過年還可以回台灣，來美國就沒那麼容易了。
豐田超市其實大部分賣都是中國人的食品雜貨，日本的東西比較少。經營者應該是廣東人(或越南人)，倒沒看到日本人過。

[Cassandre]

豐田超市聽起來名字很日本呢！
你真會形容耶，吃年糕時的嘴部活動就那個樣子，
我今天早上也吃了炸甜年糕還有韮菜元寶，
不過年糕是紅豆的口味，而且還燙到了嘴唇，
這是你第一個海外新年嗎？先祝你新年快樂囉！